Mousse de Morangos

• 500 g de morangos
• 150 g de açúcar
• 200 ml de natas
• 3 claras de ovos
• 1 colher (café) de sumo de limão

Lavam-se os morangos, enxugam-se, retiram-se as folhinhas e reduz-se a puré no liquidificador. Adiciona-se o sumo de limão, 100g de açúcar e as natas previamente batidas e reserva-se.

Batem-se as claras em castelo bem firme e adiciona-se o restante açúcar e mistura-se bem sem bater muito.

De seguida envolvem-se as claras devagarinho ao preparado anterior.

Coloca-se a mousse obtida em taças individuais e decora-se com morangos. Vai ao frigorífico e serve-se no dia seguinte.