Frango com Ananás

• 2 peitos de frango
• molho de soja q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dl de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (café) de colorau
• 1 dl de calda de ananás
• 3 rodelas de ananás picadinhas

Corte os peitos de frango aos pedacinhos e tempere com molho de soja, sal e pimenta e reserve durante umas horas.

Coloque numa frigideira 2 colheres de sopa de manteiga, deixe-a derreter e adicione os pedacinhos de frango e vá mexendo de vez em quando até o frango estar cozido, de seguida adicione metade do vinho branco, e vá mexendo até evaporar, adicione o restante vinho, a polpa de tomate, o colorau, misture e deixe apurar em lume brando, quando estiver quase sem molho vá adicionando a calda de ananás aos poucos e deixe cozinhar mais um bocado. Por último junte os pedacinhos de ananás. Sirva quente e acompanhe com arroz branco.

Receita para 2 pessoas.