Glacé para bolos

Glacé cor-de-rosa:

• 3 claras
• 200g de açúcar
• 2 folhas de gelatina vermelhas
  

Corte as folhas de gelatina em pedaços, coloque numa tacinha de vidro e cubra com um pouco de água. Leve ao micro-ondas até derreter. Mexa e reserve.

Bata as claras em castelo forte. Assim que estiverem firmes junte o açúcar, aos poucos, batendo sempre. Por último, adicione a gelatina derretida e bata até ficar com a côr uniforme. Forre o bolo, depois de frio, com o glacé e decore como preferir (com cerejas, morangos, missangas coloridas, raspas de chocolate, etc).

Outras cores:

Para glacé de outras cores proceder do mesmo modo, com  folhas gelatina transparente, usando corantes e aromas a gosto.

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