Pescada com legumes ao vapor em cama de tomate

Pescada com legumes ao vapor em cama de tomate 

Para o molho:

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 cenoura
• tomate pelado ou polpa de tomate q.b.
• 1 copo de água
• 1 copo de vinho branco
• sal, pimenta, orégãos

Peixe e legumes:

• 4 postas de pescada para cozer
• batatas
• courgete
• bróculos
• pimento verde
• pimento vermelho

No copo da Bimby, coloque a cebola, o alho, a cenoura e o azeite e pique 5 segundos, na velocidade 5. Adicione o tomate pelado, a água, o vinho, sal, pimenta e orégãos e feche a Bimby.

Coloque no fundo da Varoma a pescada temperada com sal, coloque o tabuleiro com os legumes pretendidos, ponha a tampa e coloque sobre o copo da bimby. Programe 35 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

 

Após esse tempo, retire a varoma, coloque o copo medidor e triture o molho 6 segundos, à velocidade 6.

 

Disponha no prato os legumes e o peixe sobre o molho. Sirva de imediato.

 

Nota: Receita adaptada de "Pescada com batatas ao vapor", do Livro "Bimby - As Receitas Essenciais", 5ª Ed., agosto 2011, p. 84