Sopa de Peixe

• peixe
• água
• sal q.b.
• 1 folha de louro
• 100 gramas de massa de estrelinhas
• azeite
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• tomate pelado
• 1 raminho de salsa
• 2 batatas
• 2 cenouras
• meio pacote de sopa de marisco
• salsa fresca picada

Coze-se o peixe com água, sal e uma folha de louro. Coa-se e reserva-se o caldo.

Retiram-se as espinhas e a pele do peixe. Desfia-se em pedaços não muito pequenos e reserva-se.

Coze-se à parte 125 gramas de massa de estrelinha em água e sal durante 5 minutos, coa-se e reserva-se apenas a massa.

Numa panela refogue em azeite, a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho. Adicione de seguida o tomate pelado e deixe apurar um bocadinho, junte de seguida as batatas em cubinhos, as cenouras às rodelas, o raminho de salsa, a sopa de marisco, mexa tudo e vá adicionando a água que cozeu o peixe e deixe cozer tudo. Depois de cozido reduza a puré. Adicione os pedacinhos de peixe e a massinha, deixe ferver e polvilhe com salsa fresca picada.