Arroz de Repolho

• 1 cebola
• azeite q.b.
• 300 gramas de repolho
• 1 colher (chá) de massa de alho
• 100 gramas de ervilhas congeladas
• metade de 1 pimento verde
• 1 chávena e meia de arroz
• 1 litro e meio de água
• sal q.b.

Refoga-se a cebola no azeite até ficar transparente. Adiciona-se o repolho cortadinho em juliana e vai-se mexendo sempre até o repolho murchar, de seguida junta-se a massa de alho, mexe-se e deixa-se apurar mais um pouco. Adicionam-se as ervilhas, a metade do pimento picadinho, a água a ferver e o arroz. Tempera-se com o sal e deixa-se cozer até ficar al-dente. Deixa-se repousar 10 minutos e serve-se.