Lulas de Coentrada

• 1 kg de lulas
  
• 1 cebola
  
• 2 dentes de alho
  
• azeite q.b.
  
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  
• 400 ml de natas
  
• sal q.b.
  
• massa de malagueta q.b.
  
• coentros frescos picados q.b.
  
• 6-8 batatas

Num recipiente coza as lulas, inteiras e limpas, em água e sal e reserve a água que as cozeu.

Noutro recipiente coza ligeiramente as batatas, cortadas em quartos, com água e sal.

Faça um refogado com a cebola cortada em rodelas, o alho e o azeite. Adicione então as lulas, a polpa de tomate e 1 copo da água que as cozeu e deixe apurar um pouco. Tempere com a massa de malagueta e o sal e junte as natas e os coentros mexa bem e retire do lume. Verta para um pirex e junte as batatas cozidas. Leve ao forno durante 15-20 minutos. Sirva de imediato.