terça-feira, 27 de outubro de 2009

Madeleines de Limão



Já tenho finalmente as formas para fazer aqueles famosos bolinhos imortalizados pelo escritor francês Marcel Proust: Madeleines!

  • 100g de manteiga
  • 1 colher de (sopa) de mel
  • 1 colher de (chá) de extracto de baunilha
  • raspas de 1/2 limão
  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 100g de farinha
  • 1 colher de (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • açúcar fino para polvilhar (facultativo)

Derreta a manteiga, junte o mel e adicione o extracto de baunilha e as raspas de limão, misture e reserve.

Numa tigela, bata os ovos com o açúcar, adicione a farinha, o fermento, a pitada de sal e por último a mistura com a manteiga derretida.

Tape a tigela com película aderente e conserve no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

Distribua a massa pelas forminhas untadas e polvilhadas (se forem de silicone não é necessário) e leve ao forno, em temperatura moderada, a cozer cerca de 10-15 minutos. Assim que os contornos começarem a ficar douradinhos retire-as do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. Sirva mornas ou frias com chá e delicie-se :-)

Rendeu 18 madeleines.

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65 comentários:

Cindy disse...

Adoro Madeleines!!com uma chavena de cha,uma maravilha!beijinho

Smas disse...

Humm, adoro madeleines!
Bjs

Abelha Maia disse...

Ficaram lindas e uma delicia de cor.
bjs

Ipse disse...

Ficaram lindas! Parabéns!

gasparzinha disse...

Manuela, como eu gosto de madeleines: de fazer e de comê-las!
Há qualquer na sua delicadeza que me encanta.

Ficaram lindas e hei-de experimentar com o toque de mel. :)

Beijinhos.

Manuela L. disse...

Que maladenas tão lindas!!! agora ia 1 com um cafezinho:)
bjs

Luísa Alexandra disse...

Que lindas ficaram!
Tenho umas formas de madeleines que ainda nem sequer experimentei, como são tão pequeninas dá mais trabalho, mas sem dúvida que o resultado é excelente!

Janinha disse...

Agora ia 1 ou 2 com um cházinho.... Hmmm! :)

Mari - Strawberrycandy disse...

Que maravilhosas Madeleines!!
Uma verdadeira delícia!!
Bem iam agora com um cafézinho!
Beijinhos

Belinha disse...

adoro madeleines!!! tenho de ver se encontro as forminhas! bjoca

O Cantinho da Mimi disse...

Mas que BOMMMMMMMMMMMMMM........

Beijinhos*

Marlene e João disse...

Só o aspecto já consola :D
Fantásticas!
Beijinhos doces**

argas disse...

Que lindas!! E com sabor a limão, só podem ser boas! bjinho

TiTó disse...

Ficaram um espectáculo :)

Beijocas***

♥ mesa para 4 disse...

Oui, ma chérie... que boas, ficaram com uma cor encantadora...miss you (queria dizer em francês mas não me lembro ah ah )

Isabelocas disse...

Que lindas e perfeitas, já não faço há imenso tempo.
js

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que deliciaaaaaaaaaaaaaaaa... Amoooooooooooo... Tem selinho pra vc lá no meu cantinho! Bjinhos

Sandra G disse...

Que bonitas, nunca fiz, apesar de andar a ver várias receitas.Esta adorei.
Bjs

Cuca disse...

Ficaram lindas!!!
Beijocas*

SoraiaSilva disse...

Ficaram perfeitas!!
Beijinhos*

T zero disse...

Estou a sentir-me tentada! Muito tentada! Querem ver que até vou comprar as elegantes formas? Mas fazer o quê, se são dos meus bolinhos favoritos?

Elisabete disse...

Que lindas esta madalenas, apretitodas mesmo e com um cházinho uiiii, que belo lanche

ameixa seca disse...

Que lindas que ficaram. Quando as vejo lembro-me sempre de uns desenhos animados que davam quando eu era miúda e a personagem principal chamava-se Madeleine

cozinha da tia Adelaide disse...

Ficaram perfeitas, parabéns
beijo

Nane Cabral disse...

Olá Manú, ficaram lindas suas madeleines. Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

Magia na Cozinha disse...

Ficaram lindas! Adoro bolinhos cítricos!
Não vejo a hora de comprar a minha forma para provar estas delícias.
Bjs :)

Canela disse...

Olá Manuela
Que perfeição de madeleines.
Tenho um fascinio por elas...
Com limão nunca fiz.
Beijo

Margarida disse...

As madalenas são assim mesmo delicadas como mostra a tua foto. Ficaram um doce!
beijinho

Sónia Alexandra disse...

Que delica de bilinhos...macios e deliciosos. Beijinhos

made in ♥ love disse...

agora comia-se... acompanhadas com um chazinho... :)


Um beijinho
Eduarda
Be in ♥ love

Pão, Bolos e Cia. disse...

Adoro madalenas. Já há algum tempo que não faço, mas ao fim de semana até apetece fazer.
Ficaram lindas as tuas.

Fátima disse...

Delícias de madeleines! :)

Mari disse...

Mas que lindas... deu vontade de fazer!!!
Bjo grande,

Mari

Andreia disse...

Adorei seu blog. Tem receitas magnificas apetece experimentar tudo! Seu blog é uma verdadeira delicia!
Aproveito para lhe informar do meu blo se quiser visitar, comentar e até que sabe tornar-se seguidora, fico à espera, será sempre bem-vinda!
http://andreia-arte.blogspot.com
Bjs e bom final de semana!

Misshiva disse...

iumii iumii, vou-te roubar umas :D

moranguita disse...

esato uam delicia as madalenas manuela.
ainda nao vi formas com estas forma a venda.
ano a procur.
beijinhos e bom fim dsemana

Isa Bettencourt disse...

oh querida mas que delicia :P fiquei tentada a trincar o ecra do portatil :P hihi

bjins ;)

lefrancbuveur disse...

buonissime le maddalene così cucinate :-)

Jacarée disse...

"Madeleines de Limão"

Hum.... Que delicia

-.•:*¨`*:•.•:*¨`*:•.- Pouca coisa é
--:*: ............:*:- necessária p
--*: ...........:* - alegrar o dia.
---•' ............. •* - Basta ter
----*,. ............,* Madeleines.
------*•, ...........,•*-Cafezinho
-------*.,...........E amigos como
--------*•, ......,•*- VOCÊ!!!
-----------`°♥°´
Borrifes de Jacarée

O meu Baú disse...

Poxa tao mesmo bonitas adoro madalenas jnhos

Missy disse...

aí ! aamiga, madeleines......hummm que delicia e de limão, ainda melhor.
fica aqui a receita para fazer um dia destes.

bjka e boa semana

Mary disse...

Ainda não encontrei as forminhas para madalenas e salivo quando vejo receitas e imagens tão apelativas! Vou continuar à procura...hehehe:)

Suzi disse...

Que aspecto delicioso! Mnhammm mnhammm! Beijinhos

Pierre Corneille disse...

Quase não faço madeleines, apesar de ter as forminhas. Vendo as suas, me deus vontade, parabéns pelo blog!

Verdinha disse...

Que aspecto taoooo guloso!!!!

Aiiii que vontade de provar!!!!

»¤Þ䵣䤫 disse...

Que lindas! Eu queroooooooooooooo... Hauhauha... Parabéns! Bjinhos

moonlight disse...

As Madeleines são eternas! Por acaso ainda não comprei as formas...

Periquito disse...

E eu que precisava era emagrecer Manela!
E tu com estas "tentações" que me tiram do sério!
hehehe

By Deva disse...

Devem ser optimas!!!
Onde se podem comprar as ditas forminhas?
Beijinhos*****

O PEREGRINO disse...

Olá!

Gostei muito de seu site - muito bem elaborado visualmente e as receitas não ficam atrás!

Resido no Brasil e gostaria de saber:
1- Onde encontrar essas formas para madeleine?

2- pode-se usar outro tipo de forma, caso não consiga encontrar - tipo forma para empada tipo 'barquete'?

Desde já agradeço a atenção e parabenizo-a pelo seu trabalho.

Deus a abençoe!

Gaby

Palermices disse...

voltarei em breve para falar de mesinhas de cabeceira; vou tomar um cafézinho com a Dona Eutanásia e conversar com ela, trocando um sem número de palermices para passar o tempo.

Smsn - artes e ideias disse...

ficaram excelentes!!!

Sofia disse...

Cuscando na blogosfera vim aqui parar!!!O meu pai é de Angra e merece que o mime com sabores da sua Terra.

Alimonia disse...

una receta estupenda.
hasta pronto

Renata disse...

Super delicadas Manuela, lindas suas Madeleines!

Estou criando coragem pra fazer as minhas!

Beijinhos!

Susi R disse...

Lindas e apetecíveis.

Claudia Speroto disse...

Oi, adorei suas receitas!!!
E acabo de criar meu blog de culinária e dicas. Te linkei, se puder me linka tb!
Bjinhus e Obrigada!
- DNA da Cozinha -

A Vida no Paraíso disse...

Olá Manuela!! tudo bem?
Tantas novidades deliciosas por aqui, tenho que me actualizar depois destas semanas de ausência!!
Beijinhos

Piteca disse...

Adoro madalenas!! As tuas estão fantásticas!! Tenho de ver se arranjo umas forminhas dessas, pois dão um enfeite muito bonito ás madalenas!! :)
Bjcas.

Sónia Alexandra disse...

Saudades. Beijinhos

birdutmasali disse...

very delicia ..
good weeks

Eu Mulher disse...

Oi querida!! Tudo bem com você??

Já estou com saudades!!


Beijinhos

disse...

humm que delicia de madalenas... de limão... devem ser deliciosas!

Ana J. disse...

Que lindas!! Eu também costumo fazer madalenas, os meus miudos adoram!

disse...

ohh também quero essas forminhas!
onde comprou?
as madalenas estão linda lindas lindas!