Leite creme

 

• 4 ovos
• 1 litro de leite
• 200g de açúcar
• 2 colheres de sopa de custard powder
• 40g de amido de milho (maizena)
• cascas de 1 limão

Coloque no copo da Bimby os ovos, o açúcar, o leite, a maizena e o custard powder. Feche a Bimby e misture tudo à velocidade 4, durante 10 segundos. Adicione as casquinhas de limão, cortadas finamente (sem a parte branca). Programe 12 minutos, a 90ºC à velocidade 2 1/2.

Retire as cascas de limão e verta o preparado para ramequins ou tacinhas.

Deixe arrefecer.

Na hora de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro ou maçarico de cozinha.

Nota: Receita adaptada do "Leite Creme" do Livro "Bimby - As Receitas Essenciais", 5ª Ed., agosto 2011, p. 142 

Papas de Aveia com canela, nozes e sultanas

• 400 ml de água
• cascas de limão
• 12 colheres (de sopa) de flocos de aveia
• 400 ml de leite (magro) ou leite de soja
  
• 2-3 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante
• 1 colher (sopa) de canela
• canela para polvilhar q.b.
• miolo de nozes q.b.
• sultanas q.b.

Num tacho, leve a água ao lume a ferver com a casca de limão. Reduza a chama do fogão e junte os flocos de aveia. Vá mexendo, com uma colher de pau, até os flocos absorverem a água, junte de seguida o leite, o açúcar e a canela. Deixe cozer, em lume brando, mexendo de vez em quando, até obter uma papa cremosa. Retire a casca de limão e distribua por tacinhas pequenas e deixe arrefecer. Polvilhe com canela e decore com nozes e sultanas. Sirva como preferir, quentes ou frias, ao pequeno almoço, ao lanche, como sobremesa ou até como refeição principal. Conserve as papas no frigorífico, podendo aquecê-las depois no micro-ondas.

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A aveia é muito rica em fibras, ferro, cálcio, magnésio, zinco, cobre, vitaminas e proteínas, tendo o poder de combater o colestrol e favorecer o bom funcionamento do intestino.

Para além disso, para quem quer emagrecer tem aqui uma aliada, porque a aveia dá uma sensação de saciedade mais rápida, fazendo com que coma menos.

Para sentir os seus efeitos basta consumi-la diariamente :-)