Lulas de Coentrada

• 1 kg de lulas
  
• 1 cebola
  
• 2 dentes de alho
  
• azeite q.b.
  
• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  
• 400 ml de natas
  
• sal q.b.
  
• massa de malagueta q.b.
  
• coentros frescos picados q.b.
  
• 6-8 batatas

Num recipiente coza as lulas, inteiras e limpas, em água e sal e reserve a água que as cozeu.

Noutro recipiente coza ligeiramente as batatas, cortadas em quartos, com água e sal.

Faça um refogado com a cebola cortada em rodelas, o alho e o azeite. Adicione então as lulas, a polpa de tomate e 1 copo da água que as cozeu e deixe apurar um pouco. Tempere com a massa de malagueta e o sal e junte as natas e os coentros mexa bem e retire do lume. Verta para um pirex e junte as batatas cozidas. Leve ao forno durante 15-20 minutos. Sirva de imediato.

Lulas à Minha Moda

Receita rápida para 2 pessoas

• 400 gramas de lulas inteiras limpas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher (chá) de massa de alho
• 1 dl de vinho branco
• sumo meio limão
• sal q.b.
  
• pimenta q.b.
  
• 100 ml de natas
• coentros frescos moídos

Leve uma frigideira grande ao lume com a manteiga, a massa de alho e as lulas e deixe grelhar um bocadinho, depois adicione 1 dl de vinho branco, sumo de meio limão, sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando mais um bocadinho até as lulas ficarem tenrinhas. Por último adicione 100 ml natas, misture e deixe apurar um bocadinho. Rectifique os temperos, se necessário, e polvilhe com coentros frescos moídos. Sirva quente acompanhado legumes cozidos.