quinta-feira, 27 de Dezembro de 2012

Pescada com legumes ao vapor em cama de tomate


Pescada com legumes ao vapor em cama de tomate 
Para o molho:
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • tomate pelado ou polpa de tomate q.b.
  • 1 copo de água
  • 1 copo de vinho branco
  • sal, pimenta, orégãos
Peixe e legumes:
  • 4 postas de pescada para cozer
  • batatas
  • courgete
  • bróculos
  • pimento verde
  • pimento vermelho

No copo da Bimby, coloque a cebola, o alho, a cenoura e o azeite e pique 5 segundos, na velocidade 5. Adicione o tomate pelado, a água, o vinho, sal, pimenta e orégãos e feche a Bimby.

Coloque no fundo da Varoma a pescada temperada com sal, coloque o tabuleiro com os legumes pretendidos, ponha a tampa e coloque sobre o copo da bimby. Programe 35 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
 
Após esse tempo, retire a varoma, coloque o copo medidor e triture o molho 6 segundos, à velocidade 6.
 
Disponha no prato os legumes e o peixe sobre o molho. Sirva de imediato.
 
Nota: Receita adaptada de "Pescada com batatas ao vapor", do Livro "Bimby - As Receitas Essenciais", 5ª Ed., agosto 2011, p. 84

 

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9 comentários:

Ricardo Tiago disse...

gosto tanto desse molhinho.
Beijinhos

Addicted disse...

Que pratinho delicioso!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/

Ana Rita disse...

Gostei da sugestão! :)
Beijinho

Marlene Teixeira disse...

Uma bela refeição para começar a perder dos exageros do Natal, e preparar para outras festividades! :)

Dicionário Gastronómico disse...

Olá Manuela,
a tua refeição está equilibrada e saudável, para além de saborosa :) mesmo ao meu gosto
um beijinho,
Margarida

Mary - Strawberrycandy disse...

Que pescada com legumes deliciosa e esse molhinho então,....
Beijinhos e Feliz Ano Novo 2013,
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/

Manuela Teixeira disse...

Olá Manuela,

Uma excelente e deliciosa sugestão para "limpar o organismo" das inúmeras guloseimas do Natal. Com pratinhos destes não custa nada voltar à dieta anterior a estes dias alucinantes de festa.

Bjnhos e umas excelentes entradas. Tudo de bom para 2013.

http://saborescomtempo.blogspot.pt/

Papoila disse...

Uma sugestão perfeita para estes dias, entre excessos. Uma delicia.
Bjs
rosario
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

Nina Paim disse...

Hum.... este peixe está mesmo uma verdadeira delícia!