sexta-feira, 25 de abril de 2008

Empadas de Atum


Massa:
  • ½ kg de farinha
  • 100 gramas de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 150 gramas de manteiga ou margarina derretida
  • 2 ovos inteiros

Amassam-se todos os ingredientes até obter uma bola de massa e reserva-se.

Recheio:

  • 100 gramas de margarina
  • 1 colher de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 2 latas de atum
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • salsa picada
Põe-se o óleo, a margarina e a cebola em lume brando até alourar. De seguida juntam-se as colheres de farinha mexendo sempre, depois junta-se a polpa de tomate, o atum (sem o óleo), a salsa picadinha e tempera-se com o sal, a pimenta e a noz moscada. Retira-se do lume e reserva-se.

Para fazer as empadinhas, retira-se uma bolinha de massa, coloca-se na forminha e vai-se moldando com as mãos de forma a forrar o fundo e os lados da forminha. No interior coloca-se o recheio. De seguida para fazer as tampinhas retira-se mais uma bolinha da massa que se molda e espalma com as mãos e coloca-se a cobrir o recheio. E vai-se fazendo assim sucessivamente até terminar a massa e o recheio.

Decoração:
  • 1 gema de ovo
  • azeitonas pretas
Pincela-se cada empada com gema de ovo e coloca-se uma azeitona preta em cima carregando até meio da azeitona e vai ao forno a cozer até ficarem douradinhas. Sirva as empadinhas frias.



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20 comentários:

winnie disse...

Que lindas!

pipoka disse...

Regra geral adoro tudo o que leva atum, mas destas empadinhas não posso deixar de destacar o aspecto maravilhoso da massa!

bjs

Manuela disse...

winnie: De facto ficam sempre muito lindas :) Ainda bem que gostou.

pipoka: Ficam mesmo maravilhosas e acertam sempre. Pode-se usar esta massa também com outros recheios :)

Nani disse...

Ficaram tão bonitas as tuas empadinhas, bjs

anna disse...

Nunca vi umas empadinhas tão bonitas, assim com a massa lisinha e brilhante...
Adorei o pormenor da azeitona!
Beijinhos.

Eva disse...

Manuela.... deixa-me que te diga as tuas empadas ficaram lindas!!
Assim como este dia para fazeres o piquenique!!(mas porque é que eu não fui convidada!!)
Beijinhos grandes e continua!!
Adoro!!
Eva

Receitas da Filipa disse...

Manuela, que lindas empadas!!

Beijinhos

Manuela disse...

nani, anna, eva e filipa:
Ainda bem que gostaram. Obrigada pelos elogios :)

monica disse...

As empadinhas estão lindas, parabéns. Bjinhos

Nana disse...

Humm, pena que não dá para experimentar uma...
Estão lindas!!!
Parabéns
bjs

Magia na Cozinha disse...

Ficaram lindas! Muito bem feitas!
Hoje fiz umas empadinhas, mas com um tipo de receita diferente, mais simples, que lembra a massa de pastelão de liquidificador. Ficaram bem fofinhas.
Bjs

edinha disse...

Estão lindas
Beijinhos

Elvira disse...

Obrigada pela receita. Testei e adorei! Já estão lá no blog... :-)

Beijinhos.

Gracianne disse...

Que lindas! Obrigada Manuela.

miekocaliente disse...

Oi Manuela td bem??
Lindas sua empadinhas,queria muito testar mas fiquei com uma duvida...essa empadinha nw vai sal na massa ?Porq todas q testei ate hj foram sal...e a massa fica doce?Ja agradeco desde ja...bjinhu

Manuela © disse...

miekocaliente:
A receita não leva sal e a massa fica ligeiramente adocicada.
Experimente, vai gostar :)
Depois diga como correu.

irisa disse...

Je suis venue voir les empadas ! ce sont de vraies merveilles ! je vais essayer d'en refaire , j'espère que je réussirais mieux cette fois ! je vous le dirai ! merci pour cette recette , et merci à Elvira qui l'avait relayée sur son blog (en français, je ne parle pas le pourtugais )

Jaice Piccin disse...

Olá...Estava procurando uma massa diferente de empada e adorei a sua, vou testar hj mesmo, porém vou fazer de coração de frango com catupiry e também de calabresa e queijo, que tal?!
Depois vou colocar as fotos no meu blog, passa lá e vê como ficou!
Bjão e parabéns pelo blog, amei!
http://migaformiga.blogspot.com

Duxa disse...

Olá Manuela, fiz a sua receita de empadas de atum, e muito agradeço a partilha, pois são deliciosas.
Hoje publiquei a minha experiência com a sua receita.
Um beijinho.

Duxa disse...

Olá Manuela, fiz a sua receita de empadas de atum e gostámos imenso.
Hoje publiquei no meu blogue.
Muito obrigada, um beijinho.