Tesouros do Mar

• 1 kg de ameijoas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 1 folha de louro
• 1 cerveja (250ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga
  
• coentros picados q.b.
• Sal q.b.
• Massa de malagueta q.b.

Coloque as ameijoas de molho em água e 1 colher de sopa de sal. Deixe de molho durante pelo menos uma 1 hora para que larguem toda a areia. Passe-as por água corrente e escorra.

Num tacho, refogue a cebola picada e os dentes de alho. Acrescente a massa de malagueta, a folha de louro, a cerveja, as amêijoas, a manteiga e os coentros. Misture bem e rectifique, se necessário, o sal. Tape o tacho e deixe cozer, em lume brando, cerca de 10-15 minutos. Sirva imediatamente.