sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009

Bolachinhas de Citrinos

  • 200 g de margarina (amolecida)
  • 150 g de açúcar
  • 2 gemas de ovo
  • 450 g de farinha
  • raspas de uma laranja
  • raspas de um limão
  • sumo de laranja e limão q.b.
Numa tigela, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Acrescente as gemas e amasse bem. Junte as raspas dos citrinos, sumo de 1 laranja, metade da farinha e amasse bem. Junte a restante farinha, aos poucos, e volte amassar muito bem até obter uma massa homogénea. Adicione mais sumo de laranja ou limão, se achar necessário, pois vai precisar duma massa maleável para usar com o dispara-biscoitos.
Dispare a massa em tabuleiros untados com manteiga.

Leve ao forno, previamente aquecido, durante 15 minutos. Ter em atenção que as últimas fornadas não precisam de tanto tempo uma vez que o forno já está muito quente. Retire as bolachinhas do tabuleiro e deixe-as arrefecer numa grelha metálica.



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Depois de ver tantas bolachinhas destas espalhadas pelos blogs, acabei por me render aos encantos desta máquina e encomendei-a à Luísa Alexandra :-) Os meus primeiros disparos não sairam lá grande coisa, mas é tudo uma questão de não desistir e ganhar o jeito.

Foto retirada do site da Dmail.

Podem adquirir esta máquina através da Luísa Alexandra, da Dmail, da Venca ou até algumas semelhantes em algumas lojas chinesas.

Esta receita é a mesma das Meias-Luas de Citrinos, apenas dobrei a receita e juntei o sumo de citrinos para adaptar a massa ao dispara-biscoitos.

Nos próximos dias estarei ausente mas voltarei mesmo a tempo do meu próximo Intercâmbio de Culinária. Aconselho a quem ainda não participou a inscrever-se, é uma experiência muito gira.

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31 comentários:

EU MULHER disse...

Ficaram muito lindos seus biscoitos. Muito apetitosos!!! Esse dispara biscoitos deve ser uma maravilha.

Beijinhos

Magia na Cozinha disse...

Ficaram muito bonitos os biscoitos. Uma linda apresentação para uma mesa festiva.
Manuela obrigada pelo voto no Chá da Tarde.
Boa viagem!
Bjs :)

belinhagulosinha disse...

tens para aqui bolachinhas fantásticas manela,sempre te posso mandar a minha morada???:o)jinhosss

Rivera disse...

Também ando na tentação de comprar uma máquina dessas...
Posso perguntar quanto é que custou, para ter uma ideia do valor delas...?
Beijocas

Karla disse...

Tenho mesmo de arranjar um disparador de bolachas...é bem mais rápido :)

Manuela © disse...

Rivera:
Custou-me 16,50€ + portes, ou seja, cerca de 20€.

mesa para 4 disse...

Ficaram lindas, lindas...agora é que vai ser disparar...e para as ofertas são uma maravilha...boa viagem...I`m gonna miss you...

Mary disse...

É Manuela, fizeste para ai biscoitinhos! É pena estares tão longe, senão ajudava-te a comer essa fartura!
A tua pistola também é gira, um dia destes penso em adquirr uma...:)

risonha disse...

que receita fantástica e que ricos biscoitos.
eu tenho um dispara biscoitos igual a esse da Venca e há bastante tempo que não o uso.

Luísa Alexandra disse...

Manuela, fico mesmo contente que estejas a dar bom uso ao dispára-biscoitos!
Como já sabes aqui em casa ele não pára!
Os teus biscoitos ficaram lindos, tenho de experimentar esta tua receita, pois gosto imenso do sabor da laranja.

ameixa seca disse...

Nunca consegui que saíssem coraçõe do meu dispára biscoitos! Vou ter que tentar novamente... ficaram giras!

fatusca disse...

Ficaram lindas Manuela..:)
xoxo

Nani disse...

Agora é só biscoitos, tenho que arranjar um dispára biscoitos, bfs, bjs.

Mallory Elise disse...

Eu quero um!

i have recently been scolded for not practicing portuguese enough :( so eu tento mais agora :)

i have a favor to ask. i study history, and i am writing my senior thesis on portuguese colonization (shocking? not really. hehe) but its kinda like a disertation--that is longgggggggggg. and i am going to use photos inserted in the appendix, and i am focusing a lot on azulejos. sooo i was wondering if you would mind to take a photo of any azorian azulejo for me to print as an original photo--i would die of gratitude!!

Xana disse...

Eu também quero 1 :) Tão lindas tuas bolachinhas Manuela...
bjinhus

Mamã Catarina disse...

Primeiro andou na moda a MFP, e eu tanto fiz o choradinho que o marido lá ma ofereceu pelo Natal! Agora ando de olho neste Dispára-biscoitos, e não descanso enquanto não o tiver, porque deixa as bolachas mesmo giras! Não estamos perto do Natal e o meu Aniversário também já passou, mas vou fazer o choradinho na mesma a ver se resulta :)

Beijinhos e boa semana!!

Canela disse...

Manuela
Alem de deliciosos ficaram perfeitos.
Tás feita uma pistoleira profissional!
Bj

winnie disse...

Gostei muito, vou copiar, para o meu blogue arquivo, para mais tarde fazer.

pipoka disse...

Manuela,

Estão com belíssimo aspecto. Não tenho essa maquineta, mas posso sempre fazer à mão.

beijocas

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Delícia de biscoitos... Já comprei uma maquina de biscoitos quase igual a esta, os moldes parecem os mesmos, mas o modelo dela não...

Mas como tu mesma disse... os primeiros cliques não são lá muito bons... só a prática para pegar o jeito, eu ainda não peguei! hehehehe

bjssssssssssss

Moira disse...

Então boas férias!
Essa maquineta está a tentar-me, as bolachas ficam com um aspecto... nham nham nham... acho que já comia umas.
Bjs

Mamã Catarina disse...

Passei por aqui só para te informar que tens um miminho à espera lá no meu canto :)

Beijinhos e boa semana!!

Isabel Pisoeiro disse...

Essas bolachinhas ficaram mesmo lindas!! Parabéns pela nova aquisição, ficaram perfeitinhos!! ;)

Coração de Tangerina disse...

Olá Manuela,
A primeira máquina que tive foi uma idêntica à sua, manual, mas com o uso que lhe dei acabou por partir passado uns anos...o outro dia descobri uma igual no Lidl, mas eléctrica o que faz com que os pulsos não fiquem a doer!!! Gosto muito e utilizo muito, mas noto que os biscoitos não ficam tão bem "cortados". Como faz para ficarem assim tão bem, sem "arrebitos"? O meu problema também pode ser a receita dos biscoitos...vou experimentar a sua, adoro laranja!!! Não sei se me fiz entender?!?!
Um beijo e até breve

Raspas de Laranja disse...

Ai Manuela, não sei como não conhecia o teu blog. Através da luísa Alexandra, vim cá parar. Já tinha visto esta maça verde, mas não entrei. Enfim! Andei a perder boas receitas.
As bolachas, essas estão lindas. Já adquiri o dispara-biscoitos, e já fiz duas vezes bolachas. Mas ainda não ficam perfeitas, perfeitas. A última vez, esqueci-me de juntar o açucar :(
Bem, agora vou dar uma volta no teu blog. Jinhos

Luciana disse...

Gosto de ter bolachinhas em casa, sempre aparece alguma amiga para o cafezinho.
Ainda vou comprar umdispara biscoitos,é prático.
Bjs!

Edilia disse...

Eu quando vi as bolachinhas toda enfeitada, não acreditava que tinha um aparelho tão espetacular.Aqui no Brasil vou procurar nas lojas de importados,ou em São Paulo.Parabéns Manuela as bolachas estão maravilhosa.
Edilia

Patati disse...

Finalmente consegui arranjar um dispara biscoitos e já agora como tenho a dona do blog cá em casa... que tal experimentarmos uma nova receita? Bjins.

Luciana Macêdo disse...

Oi amiga, eu aqui outra vez. Só hoje vi a sua dúvida sobre fazer os biscoitos de polvilho com polvilho azedo. Ainda não fiz esta experiência mas penso que não tem problema. Assim como acontece com o pão de queijo, o sabor e a textura deve ficar um pouco diferente. No final o resultado deve ser um biscoito bem gostoso.
Bjs!

Margarida disse...

Manuela, coloquei a sua receita da massa da pizza familiar no meu blogue. Espero que não se importe. Foi a receita eleita para as pizzas cá de casa, não queremos outra! É excelente. Obrigada! Só tive foi necessidade de aumentar a quantidade de água porque nas 3 vezes que fiz e tentei com os 1,5dl para os 500gr de farinha nunca era sufuciente. Ficava em grânulos.
Mas é a melhor que já comi até hoje!
beijinho

Ana Powell disse...

Olá Manuela
Esses biscoitos ficaram lindissimos e super saborosos de certeza.
Essa máquina de bolachas é realmente uma maravilha.
Até ao teu voltar x