quinta-feira, 4 de junho de 2009

Migas de couve e grão-de-bico


  • 8-10 folhas de couve
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1 broa de milho pequena
  • Azeite q.b.
  • 3 dentes de alho
  • sal q.b.
Lave as folhas da couve e corte-as finamente. Coza-as em água temperada com sal, até ficarem tenras, aproximadamente 5 a 8 minutos. Escorra-as e reserve um pouco da água da cozedura.

Entretanto esfarele a broa sem a côdea e reserve.

Pique os dentes de alho e leve-os ao lume com o azeite alguns instantes, mas sem deixar fritar. Junte a couve e deixe saltear um bocadinho mexendo com a colher de pau. Adicione então a broa esfarelada e o grão-de-bico e misture bem.

Se achar que as migas ficaram secas, regue com mais um pouco de azeite e/ou um pouco da água da cozedura das couves.

Esta receita é feita normalmente com feijão frade e é um óptimo acompanhamento para carne ou peixe grelhados. Como eu fiz para acompanhar bacalhau à lagareiro achei que o grão-de-bico casava muito bem. A receita poderá ser convertida em prato principal se adicionar bacalhau, cozido ou assado, às lascas.


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34 comentários:

Magia na Cozinha disse...

Manuela eu não conhecia esta receita e achei muito boa. A combinação dos ingredinetes ficou ótima!
Bjs :)

ameixa seca disse...

Claro que casou muito bem com o bacalhau, fizeste bem em mudar. Adoro grão :)

Eu Mulher disse...

Aí sim é uma receita que nosso organismo agradece! Grão de bico é ótimo!


Bjus

A Vida no Paraíso disse...

Vejo que andas a decorar o teu cantinho!! Gosto do fundo ficou muito bem!! Essas tuas migas devem ser óptimas, e com feijão frade também me pareceu muito bem!!
Beijinho

disse...

adoro migas... com grão é k nunca tinha visto... mas mais uma ideia!

Luísa Alexandra disse...

As migas são sempre uma delícia, e um excelente acompanhamento para os mais variados pratos.

Gostei do novo look do blog, fresquinho e saudável!

Olguinha disse...

Estas migas com grão de bico não conheçia, sempre fiz com feijão frade, mas parecem-me muito bem!!
P.S: A tua tarte de morangos está divinal!! UAU

Abelha Maia disse...

Adoro Migas, ainda um dia destes fiz umas, estão com um ar delicioso.
bjs

mesa para 4 disse...

Agora já consegui ufa...tava dificil...tudo para dizer que essas migas chama por mim, devem ter ficado deliciosas e adorei o teu fundo às bolinhas, está lindo, lindo :-)

Cristina disse...

Adoro migas, adoro grão, adoro couve, adoro broa :) E com um entrecostozinho grelhado? :)))

Sabores de Aromas disse...

Manuela,
Não conhecia esta receita.Óptima sujestão,tem todos os ingredientes de que eu gosto.




bjs

Bom f.d.s

Fátima Freitas disse...

tem bom aspecto...

leonor de sousa bastos disse...

Olá Manuela!!

Tenho tanta pena que aqui não haja broa de milho!...adoro migas e nunca as posso fazer! Com grão-de-bico e couve nunca tinha visto mas de certeza que devem ser óptimas! A acompanhar o bacalhau devem ficar uma delícia!...um prato para comer sem parar!

Beijinho!

edinha disse...

Costumo fazer mas sem o grão :)
Também deve ser bom assim :)
Beijinho

Canela disse...

Este prato deve ser uma delícia....
Que linda roupa nova,ficou bem janota!
Bj

Sónia Alexandra disse...

Minha amiga eu adorooooooooooo migas...jinhosssssssssss

Mary disse...

Manuela, eu adorei esta versão com o grão e tenho que experimentar, acredito que fique muito bom!
E não preciso de acompanhamento, marcha mesmo assim! hehehe:)
O teu cantinho está super fresco, preparado para receber o Verão(que tarda em chegar, já viste?)!
Bjókitas***

ISA disse...

Migas? Mas que delícia! Estas migas de grão-de-bico não conhecia, mas como já conheço vou esperimentar a receita.
Gostei muito do blog.
Muitas novidades que eu desconhecia.
Parabens!
Obrigada!
Jinhos
Isa

belinhagulosinha disse...

adorooooooooooooooooooooo...maravilhaaaaaaaaaa,jinhosss

moranguita disse...

mas que delicia. eu faço veze sem conta migas um ppouco aldabradas confesso ams eu adoro assim mesmo. esta tua variante esta uma maravlha e com bacalahu vai mesmo bem.
beijinhos e bom fim de semana

Rachel disse...

Olá Manuela,
Obrigada pela informação sobre a impressão.

Estas migas tenho que experimentar, eu costumo fazer umas à Ribatejana, aprendi com o meu avô, acompanham sempre um bacalhau assado na brasa. Leva couve, batata e pao, o pao até nem costumo usar. Com azeite e muito alho, no inverno sabe muito bem.

Beijinhos

anabel disse...

Manuela oi, eu vi que você siga o meu blog e tenho procurado através do seu blog e tem um grande Reet.
Anabel saudações

Nani disse...

Gostei desta sugestão, bjs.

casa di minas disse...

A Casa Di Minas está de portas abertas. Lá você vai encontrar receitinhas da deliciosa comida mineira, vai ver dicas de lugares incríveis nas belas montanhas e vai também poder comprar lindos teares feitos pelas mãos habilidosas das artesãs mineiras.
Venha nos visitar!!!!

Renata Barillari disse...

Delicia! Amei o blog
parabéns!

Verdinha disse...

Adoro migas e nunca me tinha lembrado de juntar grão!!

Deve ficar uma combinação mesmo boa!!

RUTE disse...

Nunca juntei estes dois mas adoro migas e sou apaixonada por grãos. Para a próxima sai uma misturada deste género! Brigada pela sugestão ;-)

lefrancbuveur disse...

Really a very good blog!
Many compliments.
Enrico (Italy)

anabenfica disse...

Essas migas têm um aspecto delicioso!!

Bjitos

Smas disse...

Eu já "roubei" esta receita pois tenho um filho que adora grão!
Bjs

Mary disse...

Há mulher despachada! Eu estou indecisa entre duas receititas, mas nos feriados espero decidir-me.
Agora deixaste-me intrigada...se já foi devorado, é porque se trata de uma tentação! Mas eu aguento até lá, que remédio... hehehe:)

Fabrícia disse...

Me deu água na boca ...
Bjs.

gasparzinha disse...

Estas migas devem ser tuuuuudo de bom!
:)
Beijinhos.

Marlene Maravilha disse...

Manuela,
passei para visitar e deparo com esta delicia de grao de bico com couve!! Eu adoro! Hummmm já sinto o gosto e o aroma!
beijo