sábado, 10 de maio de 2008

Salada de Couscous


  • 500 ml de caldo de galinha
  • 300 gramas de couscous
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de canela
  • 1 dl de azeite extra-virgem
  • 1 limão, raspa e sumo
  • 1 cebola roxa, pequena, picada finamente
  • 1 pepino, descascado, sem pevides e cortado aos cubos pequenos
  • 1 pimento vermelho, cortado aos cubos pequenos
  • 1 molho de rama de cebola picada
  • 1 raminho de coentros
  • pimenta preta a gosto
Faça o caldo de galinha desfazendo um cubo de concentrado de caldo de galinha em meio litro de água a ferver .

Coloque o couscous num tachinho (ou outro recipiente com tampa) juntamente com o sal e a canela e misture bem. Verta o caldo de galinha na mistura de couscous, tape e aguarde 5 minutos. De seguida misture com um garfo e deixe arrefecer completamente.
Numa saladeira, misture o azeite, o sumo e raspa do limão, o pepino, o pimento, a rama da cebola e a cebola. Junte o couscous já frio e mexa até incorporar bem. Por último, junte os coentros picadinhos e ajuste os temperos, adicionando sal e pimenta a gosto.

------ ------ ------

Esta receita foi retirada d' O blog da Joanina, da minha amiga Paula. É uma salada diferente e óptima para acompanhar carnes grelhadas.

Print Friendly and PDF

10 comentários:

Nani disse...

Há um tempo atrás deitei fora o couscous por ter acabado a validade e por não saber como prepará-lo, agora que vi a tua receita achei fácil, vamos ver se torno a comprar e se me aventuro, ;)

Joanina disse...

Amiga, ainda bem que gostaram da receitinha do Couscous. Fico toda orogulhosa de ver a minha receitinha aqui, e ilustrada com um foto tao bonita! Eu da ultima vez que fiz, utilizei menos sumo de limao... Achei que as vezes, com o sumo todo e a raspa, ficava um bocadinho acido demais. E uma questao de gosto pessoal, mas de qualquer forma nao quis deixar acrescentar esta nota. Bj da Jo

Manuela disse...

nani: Também foi a minha primeira vez, vale a pena experimentar.

joanina Gostamos sim e não achei nada ácido :)

anna disse...

Adoro saladinhas de couscous!
Beijinho.

Luciana Macêdo disse...

Não tenho o hábito de preparar couscous aqui em casa. Uma saladinha seria um bom começo.
Bjs!

Vina disse...

Eu simplesmente adoooooro couscous e em salada, então... ai ai!! Essa tua está de se lhe tirar o chapéu! E o teu molotof do post abaixo também está super lindo e com um aspecto delicioso! Ainda bem que resolveste tentar novamente!Olha, deixei-te um mimo no meu blog! Dá uma espreitadela! beijinhos!

edinha disse...

Estes couscous ficaram bem coloridos
Beijinhos

Vina disse...

Obrigada querida Manuela e desculpa ter tirado aquelas duas bonequinhas... Foi só uma experiência para colocar imagens giras no meu blog. Já andava para fazer mudanças e escolher outras coisas... Beijinhos!

Manuela disse...

vina: Desculpas aceites, eu sei que não fez por mal :) É sinal de que gosta do meu blog ;)

anna disse...

Deixei um miminho para ti no meu blog.
Beijinhos.