- 500 ml de caldo de galinha
- 300 gramas de couscous
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de canela
- 1 dl de azeite extra-virgem
- 1 limão, raspa e sumo
- 1 cebola roxa, pequena, picada finamente
- 1 pepino, descascado, sem pevides e cortado aos cubos pequenos
- 1 pimento vermelho, cortado aos cubos pequenos
- 1 molho de rama de cebola picada
- 1 raminho de coentros
- pimenta preta a gosto
Coloque o couscous num tachinho (ou outro recipiente com tampa) juntamente com o sal e a canela e misture bem. Verta o caldo de galinha na mistura de couscous, tape e aguarde 5 minutos. De seguida misture com um garfo e deixe arrefecer completamente.
Numa saladeira, misture o azeite, o sumo e raspa do limão, o pepino, o pimento, a rama da cebola e a cebola. Junte o couscous já frio e mexa até incorporar bem. Por último, junte os coentros picadinhos e ajuste os temperos, adicionando sal e pimenta a gosto.
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Esta receita foi retirada d' O blog da Joanina, da minha amiga Paula. É uma salada diferente e óptima para acompanhar carnes grelhadas.
10 comentários:
Há um tempo atrás deitei fora o couscous por ter acabado a validade e por não saber como prepará-lo, agora que vi a tua receita achei fácil, vamos ver se torno a comprar e se me aventuro, ;)
Amiga, ainda bem que gostaram da receitinha do Couscous. Fico toda orogulhosa de ver a minha receitinha aqui, e ilustrada com um foto tao bonita! Eu da ultima vez que fiz, utilizei menos sumo de limao... Achei que as vezes, com o sumo todo e a raspa, ficava um bocadinho acido demais. E uma questao de gosto pessoal, mas de qualquer forma nao quis deixar acrescentar esta nota. Bj da Jo
nani: Também foi a minha primeira vez, vale a pena experimentar.
joanina Gostamos sim e não achei nada ácido :)
Adoro saladinhas de couscous!
Beijinho.
Não tenho o hábito de preparar couscous aqui em casa. Uma saladinha seria um bom começo.
Bjs!
Eu simplesmente adoooooro couscous e em salada, então... ai ai!! Essa tua está de se lhe tirar o chapéu! E o teu molotof do post abaixo também está super lindo e com um aspecto delicioso! Ainda bem que resolveste tentar novamente!Olha, deixei-te um mimo no meu blog! Dá uma espreitadela! beijinhos!
Estes couscous ficaram bem coloridos
Beijinhos
Obrigada querida Manuela e desculpa ter tirado aquelas duas bonequinhas... Foi só uma experiência para colocar imagens giras no meu blog. Já andava para fazer mudanças e escolher outras coisas... Beijinhos!
vina: Desculpas aceites, eu sei que não fez por mal :) É sinal de que gosta do meu blog ;)
Deixei um miminho para ti no meu blog.
Beijinhos.
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