segunda-feira, 1 de setembro de 2008

Pão Brioche


  • 100ml de água
  • 100g de margarina ou manteiga (à temperatura ambiente)
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100g de açúcar
  • 600g de farinha Tipo55
  • 1 saqueta de fermento (5,5 gramas Fermipan super ou outro equivalente)

Coloque os ingredientes, por esta ordem, na cuba da máquina de fazer pão. Os ingredientes devem estar todos à temperatura ambiente. Programe a máquina seleccionando:
  • Menu 2: Pão Branco (3h50m)
  • Côr: Médio
  • Quantidade da Massa: II (grande)
Esta receita foi retirada daqui: A Receita está no meu blog. É uma maravilha!
Reduzi a quantidade da manteiga em relação à receita original, porque da primeira vez que fiz este pão (sim, já fiz mais do que uma vez!) a massa estava "a pedir" mais farinha, o que foi corrigido na altura que a máquina estava amassar. Também já experimentei com farinha tipo 65 e fica igualmente bom.

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6 comentários:

Isabel Pisoeiro disse...

Olha que maravilha de pão... eu que nunca fiz pão brioche, tenho de experimentar fazer este!
E tá tudo explicadinho!! Maravilha!
Beijocas

ameixa seca disse...

Este ainda não fiz... deve ficar bom também :)

Magia na Cozinha disse...

Parece delicioso!
Bjs :)

Marizé disse...

Brioche é uma delicia, e fazer pão é um vicio.

Bj

risonha disse...

agora andas numa de pães... LOL!
a máquina de pão é um vício, não é?
quando se começa a fazer pães em casa nunca mais paramos.
este ficou lindo e com um aspecto muito fofinho.

Carmencita disse...

Que super aula,adorei. Vivendo e aprendendo. Engraçado que tem receitas que pedem fermento químico e bicarbonato de sódio, sendo que o fermento químico já contem em sua formulação o bicarbonato.Sobre as farinhas também muito interessante.Que brioche maravilhoso!!Bjss