sexta-feira, 26 de setembro de 2008

Sopa de Veja



  • 1 veja
  • água
  • sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) polpa de tomate
  • 2 batatas
  • 150 gramas de abóbora
  • meio pacote de sopa de marisco
  • 1 molhinho de coentros picados
Coze-se o peixe com água, sal e uma folha de louro. Coa-se e reserva-se o caldo.

Retiram-se as espinhas e a pele do peixe. Desfia-se em pedaços não muito pequenos e reserva-se.

Num tacho refogue em azeite, a cebola às rodelas e os dentes de alho. Adicione de seguida a polpa de tomate e deixe apurar um bocadinho, junte então a sopa de marisco e misture bem. Junte de seguida as batatas, a abóbora em pedaços e a água que cozeu o peixe e deixe cozer tudo. Depois de cozido reduza a puré. Adicione os pedacinhos da veja, deixe ferver e polvilhe com os coentros.

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Esta é a minha sopa de peixe reeditada. Esta versão fica óptima, principalmente com este tipo de peixe.

A veja (Sparisoma cretense) é um peixe muito comum nas zonas rochosas de média profundidade nos Açores. As fêmeas são avermelhadas, os machos são escuros entre o cinzento, castanho e verde muito escuro. Podem alcançar 50 centímetros de comprimento.

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9 comentários:

Joanina disse...

Parece deliciosa a tua sopinha de peixe reeditada! ;))) Nunca como assim feita com abobora... Geralmente faco mais tipo canja... Mas olha que assim deve ficar mesmo uma delicia!
Bom fim de semana!
Bj da Jo ;)

risonha disse...

nem fazia ideia que havia um peixe com este nome... fartei-me de ler o nome da sopa para ver se tinha percebido bem. lol
mas se é sopa e ainda por cima de peixe, é sempre bem vinda.

Canela disse...

Ficou bonita e deve ser deliciosa essa sopa de veja.
Bj

mesa para 4 disse...

Veja que sopa tão deliciosa...
Qt ao "exportares" produtos americanos conta comigo para cliente habitual...beijocas

ameixa seca disse...

Tadinhas das veja que são tão lindas e só lhe vêm o uso gastronómico :) Não conhecia este peixe mas a sopa tem bom aspecto :)

Agdah disse...

Que interessante esse "veja"...

monica disse...

Não conhecia este peixe, não me importava nada de experimentar esta bela sopa!
Beijinhos

menoscaloriasmaisvida disse...

Olá Manuela,
não conheço esse peixe, mas a sopinha parece saborosa.
Beijinhos.
Susana.

Alegna disse...

Ummm eu não conheço este peixe, se calhar por aqui tem um nome diferente... mas ador sopa de peixe com qualquer peixe... jajaja