Pão de Alfarroba (Carob Bread)

(please scroll down for the english version)

Sabia que hoje é o dia do alimento mais antigo e popular da humanidade?

Em novembro de 2000, em Nova Iorque, a UIB (International Union of Bakers and Bakers-Confectioners) instituiu, oficialmente, o dia 16 de outubro como o Dia Internacional do Pão. A iniciativa tem como objectivo valorizar o produto mais popular nas mesas de todo o mundo, lembrando a sua importância na composição da alimentação diária.

Decidi participar com este pão no evento World Bread Day '08 organizado pelo blog 1x umrühren bitte e por isso coloco abaixo a tradução da receita para que todos que participam a possam ler.

PÃO DE ALFARROBA

• 1 1/2 copo de água tépida
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 1/2 copos de farinha
• 1/2 copo de farinha de alfarroba
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1/2 copo de miolo de nozes
• 1/2 copo de sultanas escuras e douradas

(1 copo = 235ml = copo medidor que vem com a máquina)

Coloque na cuba da máquina os ingredientes pela ordem indicada (Excepto as nozes e as sultanas). Escolha o ciclo normal, côr médio e tamanho grande. Quando ouvir o primeiro sinal sonoro, adicione então as nozes e as sultanas. Aguarde que o pão fique pronto e delicie-se :-)

CAROB BREAD

• 1 cup lukewarm water
• 3 tbs sugar
• 1 tsp salt
• 1 tbs olive oil
• 3 1/2 cups plain flour
• 1/2 cup carob powder
• 2 tsp instant dried yeast
• 1/2 cup walnuts
• 1/2 cup dark and golden raisins

Place all ingredients in the bread machine pan in this order (except the walnuts and raisins) . Select the basic bread setting, choose crust color medium and big loaf size. Start the machine. After the first beep add the chopped walnuts and raisins. (If your machine doesn't have this setting, add it about 5 minutes before the kneading cycle has finished.) Wait till the bread is finished and enjoy yourself :-)

HAPPY WORLD BREAD DAY!