sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

Bifinhos de frango panados com palhada


Bifinhos de frango:

  • 2 peitos de frango (grandes)
  • 1 colher (sopa) de massa de alho
  • sal q.b.
  • massa de malagueta ou pimenta q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • vinagre q.b.
  • ovo batido
  • pão ralado q.b.
Coloque os peitos de frango num recipiente, esfregue-os com massa de alho e tempere com sal, massa de malagueta ou pimenta, sumo de limão e vinagre. Reserve durante algumas horas, ou de um dia para o outro, no frigorífico.

Depois do tempo de repouso, despeje tudo num tachinho e acrescente água suficiente para levar o frango a cozer. Depois do frango bem cozido, escorra e deixe arrefecer.

Já frios, corte os peitos de frango em bifinhos, passe-os por ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo quente.

Rende 6 a 8 bifinhos.



Palhada:
  • puré de batata
  • alface
  • cebola
  • sal
  • azeite
  • vinagre
Faça o puré de batata, convém que fique durinho (cozi demasiado as batatas e o meu ficou mais para o mole) e reserve.
Numa taça coloque a alface cortada em pedaços pequenos, uma cebola pequena cortada bem fininha e tempere com sal, azeite e vinagre. Envolva o puré de batata delicadamente e sirva como acompanhamento.

------ ------ -----

A receita da palhada foi retirada do blog da Luísa Alexandra.

Print Friendly and PDF

7 comentários:

sefa firdaus disse...

Manuela, your second photo make me want to lick my monitor :))

About the white background, I'll post it as soon as possible. Sorry, I am really busy with my study.

Hugs.

Isabel Pisoeiro disse...

Mas que boa refeição!! O panado parece ser óptimo e essa palhada deve ser bem boa!! Bjs.

Magia na Cozinha disse...

Aqui sempre comemos bifinhos pequenos, pois ninguém aguenta comer um peito inteiro. Adoro bifes assim.
Este pure é muito interessante. Eu ainda não conhecia.
Bjs :)

disse...

Olá Manuela! Obrigada pelo carinho de suas visitas lá no blog.

E com tantas delícias por aqui, fica muito difícil mesmo manter o ponteiro em baixa, rsrsrs. Mas não vamos desistir, certo?

Bjs e bom fim de semana.

moranguita disse...

estes bifinhos estao muito apetitosos e com este belo acompanhamento ainda melhores.
beijinhos

Xana disse...

Adorei esses bifinhos panados, excelente aspecto :)
bjinhus

mesa para 4 disse...

Só agora é que vi os teus peitos...salve seja...que bonitos hehe...e a palhada tb...