quinta-feira, 7 de maio de 2009

Favas guisadas com chouriço e ovos escalfados

  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 1 folha de louro
  • 200g de chouriço
  • 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • massa de malagueta q.b.
  • 1 copo de vinho branco
  • 800g de favas novas
  • 150g de cenouras
  • 3 copos de água
  • sal q.b.
  • 2 ou mais ovos
Num tacho refogue a cebola e os alhos picados em azeite. Assim que a cebola começar a ficar translúcida junte a folha de louro e o chouriço às rodelas e deixe refogar mais um pouco. Junte a polpa de tomate, a massa de malagueta e o vinho branco e deixe apurar. Junte as favas, as cenouras e cubra com a água a ferver. Tempere com sal a gosto e deixe cozer com o tacho tapado. Assim que as favas estiverem cozidas abra os ovos e coloque-os sobre as favas deixando-os cozer, durante aproximadamente 5 minutos, sem mexer.

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31 comentários:

Pedro Botelho disse...

Manuela,
esta receita é a cara da minha infancia em Angra...
minha Mãe Cristina Botelho era craque neste prato...
abraços do Terceirense perdido na Amazonia e seu leitor assiduo,
Pedro Botelho

Mary disse...

Bem bom! Por acaso já tenho saudades de uma bela favada com chouriço...e uns ovinhos a cavalo!
Ficou delicoso!:)

Moira disse...

Manuela,
Adoro favas, mas nunca comi com ovos.
Tenho que experimentar antes que elas desapareçam :)
Beijocas

ameixa seca disse...

Ainda não comi favas este ano... espero que seja para breve :) O teu prato tem um aspecto delicioso. A foto ficou tentadora ;)

Cindy disse...

manuela... Estas favas deixaram-me com agua na boca,se nao fosse tao tarde ia comprar umas favinhas e ia pro fogao,tenho que esperar ate amanha,o pior e que me vou deitar a pensar nelas!Oxala consiga dormir,nao vai- a eu sonhar com as favas !hehehe...beijinho

belinhagulosinha disse...

manela,mas que bom aspecto amiga,adoreiiiiiiiiii,uauuuuuuuuuuuuuuuuuu

argas disse...

Nunca comi favas assim, apenas ervilhas! Está anotadinha, a experimentar! bjinhos

lili disse...

ADORO FAVAS COM CHOURIÇO É UM PRATO DELICIOSO!!
BJS

Luísa Alexandra disse...

Uma refeição bem substancial, sem dúvida!
Gostei da mistura dos ovos, eu adoro ovos!

Bom fim-de-semana!

disse...

Gosto sim senhora!!!! nham nham

colher-de-pau disse...

Adoro favas.
E estas estão tão apetitosas. Já me fazia convidada para o almoço...

gasparzinha disse...

Comprei hoje umas favinhas que ainda nem sei como fazer...
Tenho uma série de receitas seleccionadas, mas como escolher?
E agora ao ver as tuas, ainda fiquei mais trocada das ideias! :) :)
Não resisto a umas favas frescas!
:)

Begoña disse...

Me encantas la habas, pero siempre las cocino mezcladas con guisantes (ervilhas), suavizan la receta. Con huevo escalfado sublime.
Un saludo, Begoña

Abelha Maia disse...

Belo prato tipicamente português.
bj

leonordesousabastos disse...

Olá Manuela!

...como eu gosto de favas com ovos escalfados e há quanto tempo não como nada assim!
Outro dia estive mesmo para comprar umas favas mas depois desisti estupidamente...agora fiquei com mais vontade do que nunca de comer umas!

Ficaram com óptimo aspecto!:)

menoscaloriasmaisvida disse...

Manelita,
aqui está um legume que eu não gosto. Os pratos que a minha mãe faz com favas cheiram smepre lindamente, mas eu não as consigo comer. Ovos e couriço só com ervilhas. :D
Beijinhos.
Susana

Alexandra Moura disse...

Bom prato ,o aspecto convida,bjs Alexis..

Ricardo disse...

Ora ai esta uma receita tradicional bem executada. :) xx Rico-Receitas

Canela disse...

Manuela
Nem imaginas como gosto deste prato........Hum que delícia!
Bj

Pão, Bolos e Cia. disse...

Adoro, em pequeno detestava. Comi anteontem, tinha um caixa com elas congelada, foi só acrescentar o ovo.
Maravilhoso.

moranguita disse...

manuela tem muito bom aspecto mas confesso nao morro de amores por elas. vou e fazer com ervilhas:-)
beijinhos e bom fim de semana

anna disse...

E eu que nunca tinha visto favas com ovos...
Agora que já gosto de favas, tenho de experimentar a tua receita.
Beijinhos.

Verdinha disse...

Adoro favas! Tambem faço assim, guisadas com ovos e chouriços, alias, nunca comi de outra maneira!

Beijoka

M. A. Leal disse...

Ai, ai,adoro umas favinhas guisadas!! Obrigado por partilhares a receita!

Ana Powell disse...

Adoro este nosso pratinho tão tradicional e delicioso x

Mariza Frezza disse...

Que delícia! Favas....não as encontro com facilidade aqui. Mas quando tenho a oportunidade de comprar, aproveito. Tua receita é ótima....hum delícia....

*-._.-* Anita *-._.-* disse...

Parece muito apetitoso! :)

bjsssssssssss

A Vida no Paraíso disse...

Olá Manuela!!! Adoro favas com chouriço, aqui em casa a mamã faz sem ovo, e prepara tudo em cru no tacho por camadas e vai ao lume, ficam óptimas! Tenho que pedir a receita à minha mãe!
As tuas estão com óptimo aspecto.
Bjinho

Olguinha disse...

Fogo, que aspecto bom!! já não como favas há séculos!!!

winnie disse...

A minha avó fazia umas favas 5 estrelas mas as minhas nunca ficam asim tão boas nem bonitas.

ISA disse...

Comi ontem ao almoço, mas esta receita me parecem muito mais elaberada. Gostei muito vou tirar a receita.
Posso?
Jinhos
Isa