Cheesecake

• 1 base de massa folhada
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixa de natas (200 ml)
• 3 colheres de sopa de farinha
• 250g de queijo ricotta
• Raspa de 1 limão

Bata 2 gemas, com 3 colheres de sopa de açúcar. Adicione 1 pacote de natas  e 3 colheres de sopa de farinha peneirada e voltar a bater. Por fim, junte um pacote de 250g de queijo ricotta e a raspa dum limão e misture de forma a obter uma mistura homogénea. Envolva as 2 claras, previamente batidas em castelo, e coloque o preparado numa tarteira com base de massa folhada.

Leve ao forno aproximadamente 15-20 minutos a 180ºC. 

Retire do forno e deixe arrefecer. 

Coloque por cima uma compota de frutos vermelhos.

Leve ao frigorífico e sirva fresca.

Nota: Esta receita foi-me dada pela Teresa, ficou muito boa e é pouco doce. Utilizei "Cherry pie filling or topping" da Comstock