Bolo de Mel

• 5 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de mel
• 1 chávena de azeite
• 3 chávenas de farinha com fermento
• raspa de limão

Bata o açúcar com as gemas dos ovos, adicione o mel, o azeite, a raspa de limão, a farinha aos poucos e as claras em castelo.

Unte a forma com azeite e polvilhe com farinha. Vai a cozer em forno médio.