Fusilli de Delícias e Companhia

• Água
• sal q.b.
• 250 g de massa fusilli
• azeite
• 2 cenouras cortadinhas aos cubos
• 100 g de bacon em cubos
• 1 lata pequena de cogumelos
• 1 lata pequena de milho doce cozido
• 500 g de delícias de mar
• 1/2 pimento vermelho picadinho
• 1/2 pimento verde picadinho
• margarina

Leve uma panela com água ao lume e deixe ferver. Introduza na água a ferver a massa, a cenoura cortada, um fio de azeite e sal e deixe cozer durante cerca de 10 minutos, ou até a massa estar al-dente. Escorra a massa, com a cenoura, depois de cozida para um coador e passe-a rapidamente por água fria.

Leve o bacon e os cogumelos ao lume numa frigideira com margarina durante 5 minutos em lume brando. Entretanto corte as delícias do mar descongeladas em pedaços e misture-as com o milho escorrido e o pimento picadinho e ponha na frigideira onde já tem bacon e os cogumelos. Adicione mais 1 colher de margarina e deixe ao lume durante mais 5 minutos e vá mexendo de vez em quando. Depois de pronto misture com a massa.

Molho:

• 1 iogurte natural
• 1 colher (chá) de açúcar
• Algumas gotas de sumo de limão
• sal
• coentros

Deite o iogurte numa tacinha, junte o açúcar, as gotas de limão, tempere com uma pitada de sal, e adicione coentros picadinhos. Misture bem e sirva a acompanhar a salada.