Coelho no Forno

• 1 coelho
• 1 cebola
• 1 colher (de chá) de massa de alho
• 1 colher (de chá) de massa de malagueta
• 1 colher (de sopa) de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 6 bagos pimenta da jamaica
• 50 gramas de margarina
• 2 copos de vinho branco
• 1 copo de água
• meio limão
• sal q.b.

Coloque num pirex 1 coelho partido em pedaços, 1 cebola às rodelas, a massa de alho, a massa de malagueta, a polpa de tomate, o louro, a pimenta da jamaica, a margarina em pedacinhos, o vinho, a água, meio limão às rodelas e tempere com sal a gosto. Leve ao forno a cozer. Assim que o coelho estiver rosado retire do forno, vire-o ao contrário e volte a colocá-lo no forno para rosar o outro lado. Sirva quente com arroz ou puré de batata.