Bacalhau com Natas

• 1/2 kg de migas de bacalhau
• 1 kg batatas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 500 ml de molho béchamel
• 200 ml de natas
• 1 colher (sopa) mostarda
• 2 gemas
• 200 gramas de queijo ralado
• sal q.b.
• pimenta q.b

Cortam-se as batatas em cubos pequenos e cozem-se em água e sal.

Dá-se uma ligeira cozedura ao bacalhau, escorre-se, retiram-se as espinhas e reserva-se.

Refogam-se as cebolas às rodelas e os dentes de alho em azeite.

Prepara-se o molho béchamel, ao qual se adiciona a mostarda, as natas e 100 gramas de queijo ralado. Deixa-se arrefecer e junta-se 2 gemas batidas. Rectifica-se os temperos adicionando mais sal e a pimenta se necessário.

Num pirex colocam-se as batatas, por cima as migas de bacalhau, a cebolada com parte do azeite com que se refogou e o molho béchamel. Polvilha-se finalmente com o restante queijo.

Vai ao forno, em lume brando, até alourar.