segunda-feira, 14 de novembro de 2011

Sopa do Mar

  • pães do tipo alentejano
  • peixe
  • 250g de miolo de camarão
  • água
  • sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • azeite q.b.
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras
  • meio pacote de sopa de marisco
  • coentros ou salsa picada q.b.

Corte a parte superior dos pães formando uma tampa e retire-lhes parte do miolo e reserve.

Coza o peixe com água, sal e uma folha de louro, tendo o cuidado de não deixar o peixe cozer demasiado para não se desfazer. Retire o peixe com cuidado. Coe e reserve o caldo.

Retire as espinhas e a pele do peixe, reservando apenas o miolo do peixe em pequenos pedaços.

Faça um refogado com azeite, a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho, adicione-lhe de seguida o tomate pelado e deixe apurar um bocadinho, junte de seguida as batatas descascadas e cortadas em pequenos cubos, as cenouras às rodelas, a sopa de marisco e o caldo que cozeu o peixe e deixe cozer tudo muito bem.

Depois de cozido reduza a puré. Adicione os pedacinhos de peixe e o miolo de camarão, deixe ferver e polvilhe com coentros ou salsa fresca picada, rectifique o sal se necessário. Sirva bem quente dentro do pão.

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17 comentários:

paula MARIANA disse...

Deliciosa essa sopinha e ainda por cima com uma apresentação fantástica Manuela

beijinhos e boa semana!!

Ilídia disse...

Gosto tanto deste tipo de sopas! E não sabia fazer. Adoro a do Beira Mar, mas não leva peixe, só camarão. Esta ainda é mais rica. Muito obrigada. Adorei! Beijinhos

Ameixinha disse...

Não há como não gostar :)

são33 disse...

UMA SOPA COM UMA APRESENTAÇÃO TENTADORA.
BOA SEMANA
BJS

Receitas ao Desafio disse...

Olá Manuela!Que rica sopa e tão adequada para estes dias chuvosos que só pedem comida caseira e aconchego no sofá.
Gostei muito.
Beijinhos
Patrícia

Fernando disse...

Parece-me ser uma optima sopa vou pedir para me fazerem só de ver a imagem já tenho agua na boca.

conceicao disse...

Parece ser ótima e com essa apresentação linda.
Bjs

Paula disse...

Adorei, Manuela! Bjs

Luisa Alexandra ♥ disse...

Gostei imenso da sopa assim servida dentro do pão, que ideia deliciosa!

Anónimo disse...

Adoro estas sopinhas!!! Está com óptimo aspecto!!

bj
Lucia

Ana Rita disse...

Com essa apresentação conquistaste me logo!!!

Bjoka
Rita

MissB disse...

Hummmm que bela sugestão!

Mónica disse...

Manuela essa sopinha era ideal para o meu almoço:), gostei muito da apresentação.

Beijinho

Carla disse...

Manuela,
Se mais não fosse, que é uma sopa deliciosa, valeria a apresnetação pela apresentação.
Beijinhos

familia antunes disse...

Que sugestão fantástica...
Impossível resistir...
Anotadíssimo...
Obrigado por partilhares...
Beijinhos e continuação de boa semana...

Alcina disse...

Adoro sopinhas assim, no pão nunca comi, mas devo gostar, deve lembrar a açorda :-)

Misshiva disse...

Amoooo essas sopas, e essa tua parece-me divinal!!