Strogonoff de vaca (bimby)

• 50g de azeite
• 2 cebolas médias
• 1 lata pequena de cogumelos laminados
• 600g de carne de vaca
• 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate
• 1 1/2 copo de vinho branco
• 1 colher (chá) de mostarda de dijon
• noz moscada q.b.
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 200ml de natas

Coloque no copo da bimby o azeite e as cebolas. Triture durante 2 segundos na vel. 5.
Adicione os cogumelos laminados e deixe refogar 12 minutos, na temp. varoma, na vel. 1.
Durante esse tempo leve a carne, temperada com sal, a saltear numa frigideira com azeite.
Após o refogado estar pronto, junte-lhe a carne salteada, a polpa de tomate, o vinho branco, a mostarda de dijon, a noz moscada, sal e pimenta a gosto. Programe 30 min., a 100ºC, colher inversa, na vel. 1.
Adicione as natas e deixe cozinhar 5 minutos, na temperatura 100ºC, colher inversa, na vel. 1.
Retifique os temperos (sal, pimenta e noz moscada) e deixe cozinhar mais 5 minutos, na temperatura 100ºC, colher inversa, vel. 1.

Sirva com arroz ou massa.

Notas:
Tenha o cuidado de utilizar carne  tenra e cortada finamente.
Em alternativa poderá fazer esta receita  com frango.