A famosa trança

Desengane-se quem acha que tenho cozinhado menos desde que tenho a Bimby. Tenho publicado menos porque a maior parte das vezes nem dá tempo de tirar foto, quando dou por mim já alguém começou a comer... (Às vezes eu própria!) Outras vezes, altero as receitas mas não anoto logo as alterações, depois quando quero publicar a receita já não me lembro como fiz... Além disso, tenho andado mais dedicada ao meu outro blog.

Finalmente fiz a famosa trança do livro base da bimby e a experiência correu muito bem. A maior dificuldade foi arranjar uma travessa com as dimensões adequadas para a colocar, porque ela fica enorme!

TRANÇA

• 250 g leite 
• 100 g margarina 
• 50 g açúcar 
• 1 saqueta de fermento de padeiro seco 
• 2 ovos 
• 700 g farinha 
• 1 c. chá de sal 
• 1 gema de ovo para pincelar
• açúcar humidificado q.b. (açúcar com algumas gotas de água)

Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar e programe 2 min/37ºC/Vel 2.
Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/Vel 6.
De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 min/vel espiga.
Coloque a massa num recipiente grande, tampe-o com película aderente ou feche-o com a tampa.
Cubra com uma manta e deixe levedar durante 20-30 minutos, num local morno.
Depois da massa ter levedado, com as mãos enfarinhadas, faça três rolos iguais.
Forme uma trança e coloque-a num tabuleiro enfarinhado.
Pincele-a com a gema de ovo e faça montinhos com açúcar humidificado.
Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC até que dobre de volume.
De seguida coloque no fundo do forno um tabuleiro com água quente e leve a cozer a 200ºC cerca de 40 minutos ou até ficar dourada.

Fonte: livro Bimby As Receitas Essenciais, receita "ligeiramente" adaptada.