- 4 copos de amendoins crus com pele
- 2 copos de açúcar
- 1 copo de água
Coloque os amendoins num tabuleiro e leve ao forno, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar sequinho, tendo o cuidado para não deixar queimar. Retire do forno e deixe arrefecer.
Num tacho grande coloque os amendoins torrados, o açúcar e a água. Deixe levantar fervura, mexendo de pouco a pouco com uma colher de pau. Vai obter uma calda com uma cor acastanhada, continue mexendo sempre, até que o açúcar volte a recristalizar nos amendoins. Desligue o fogão, despeje os amendoins num tabuleiro e deixe arrefecer.
Conserve os amendoins hermeticamente fechados.
Nota importante: Os amendoins têm obrigatoriamente de ter a pele, caso contrário o açúcar caramelizado não adere aos mesmos.
Receita adaptada do blogue da Diana: Azoresgal ~Life on an Island (os ingredientes sãos os mesmos, o modo de confeccionar é que é diferente)
