Salada de Noodles

• 2 pacotes de sopa de noodles de qualquer sabor
• 300 gramas de repolho
• 4 cenouras raspadas
• 1 lata de milho doce
• 1 cebola
• meio pimento vermelho
• meio pimento verde

Parte-se a massa aos bocadinhos pequenos e coloca-se no fundo duma saladeira, junta-se o repolho ripadinho, a cenoura raspada, o milho, a cebola e os pimentos picadinhos e mistura-se tudo.

Molho:

• 1,5 dl de óleo de soja,
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 2 pacotinhos do tempero que vem junto com os noodles

Junta-se tudo e coloca-se por cima da salada e mistura-se bem. Guarda-se no frigorífico e serve-se só no dia seguinte. O sabor da salada fica muito mais apurado e a humidade dos legumes e o molho tornam os noodles macios como se tivessem sido cozidos.

Canja de Galinha com Noodles

• 500 gramas de miúdos de galinha
• 500 gramas de galinha aos pedaços
• 2,5 lt de água
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 pacotes de noodles
• sal
• limão
• hortelã

Cozem-se os pedaços de galinha com os miúdos numa panela com a água, a cebola, os dentes de alho e o sal. Depois de cozido, coa-se e reserva-se o caldo. Desossam-se os pedaços de galinha e retiram-se as peles e desfia-se a carne em pedacinhos pequenos. Leva-se ao lume o caldo com os miúdos e a carne desfiada, juntam-se os 2 pacotinhos de noodles e deixa-se cozer durante 5 minutos, nessa altura coloque umas gotinhas de limão e umas folhinhas de hortelã e rectifique o sal e deixe cozer mais 1 minuto. Retire a hortelã e sirva. Aproveite a hortelã para decorar.