Smoothie de Frutos Vermelhos

• 300ml de kefir suave (apenas com 18h de repouso) ou
  300ml de iogurte natural
• 200g de frutos silvestres congelados
• açúcar baunilhado ou
  açúcar amarelo, adoçante ou mel q.b.
  

Triture todos os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica. Distribua o smoothie pelos copos e sirva de imediato.

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Pela coincidência dos ingredientes e semelhança na sua preparação, os batidos e os smoothies são muitas vezes confundidos. Embora cremoso, o smoothie é mais leve e menos calórico do que o batido. O smoothie é uma bebida feita à base de frutos ou vegetais triturados e pode incluir gelo picado, sumo de fruta, iogurte, leite ou mesmo ser composto por 100% de fruta. Ao contrário dos batidos os smoothies não incluiem gelado, nem ingredientes como bolacha, chocolate ou caramelo...

Receita inspirada no Smoothie de Frutos Vermelhos do blog Sabores de Canela.

Pink Smoothie

• 300ml de kefir suave (apenas com 18h de repouso) ou
  300ml de iogurte natural
• 1 copo (250ml) de frutos silvestres congelados
• 1 banana
• ½ beterraba pequena assada
• 4 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante

Triture todos os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica. Distribua o smoothie pelos copos e sirva.

Poderá colocar mais ou menos açúcar consoante o seu gosto pessoal.

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Tarte Delícia de Kefir

• massa quebrada para tartes (de compra)
• 300 g de açúcar
• 2 ovos
• 100 g de farinha
• 50 g de manteiga derretida
• 0,5 l de kefir (ou iogurte natural)
• 2 colheres (sopa) de açúcar baunilhado

Bata o açúcar com os ovos e adicione o açúcar baunilhado, a manteiga, a farinha e o kefir. Misture tudo muito bem. Coloque o preparo na tarteira previamente forrada com a massa quebrada. Leve a cozer em forno moderado até a tarte ficar lourinha. Depois de fria polvilhe com açúcar fino. Esta tarte fica com consistência de pudim.

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Já há tempos que eu estava com vontade de fazer a Tarte Delícia de Iogurte. No entanto tive de adaptá-la. Como o kefir começa a abundar cá em casa decidi usá-lo nesta receita em substituição do iogurte. Como o preparo é bastante líquido, e porque usei uma tarteira com fundo amovível, decidi usar uma base de massa quebrada.

Dedico esta tarte à Nanda,
do Blog O Cantinho da Nanda
que faleceu anteontem :(

Foi do seu blog que eu retirei esta receita.

Kefir

Já ouviu falar em kefir?

Em vez de lhe tentar explicar, convido-o(a) a fazer uma pesquisa ou então a visitar estes sites:

Wikipedia - kefir
Kefir - O elixir da vida
Como preparar um kefir suave
Grupo Fazendo Kefir
Kefir
Ciência Viva - O poder das bactérias Kéfir
Kefir, saúde em grãos
Que benefícios sentiu com o kefir?
Agricabaz (Loja em Coimbra que disponibiliza grãos de kefir gratuitamente)

Depois diga-me se ficou convencido(a).

Há alguns anos deram-me grãos de kefir e a verdade é que não lhes dei valor nenhum e acabei por deitá-los no lixo. Há cerca de um mês deram-me novamente mais grãos e desta vez eu decidi informar-me primeiro dos seus benefícios e de como fazê-lo correctamente. Agora já aprecio kefir e os meus grãos estão mais activos do que nunca. Em breve acho que começarei a usá-lo em receitas.

A SIC, elaborou uma pequena reportagem sobre os benefícios do kefir. Se não conseguir ver o vídeo abaixo tente visualizá-lo aqui.