Batatinhas de petisco

• Batatas pequeninas
• Alho
• Azeite
• Óleo
• 1 frasco de ketchup (400ml)
• Sumo limão
• Massa de malagueta ou um pouco de piri-piri q.b.
• Sal q.b.

Coza batatinhas pequenas com pele em água e sal. Escorra-as e reserve.

Num tacho pique bastante alhinho e leve a refogar num pouco de azeite e óleo, adicione o ketchup, mexa bem, regue com sumo de 1 limão pequeno (ou metade de 1 grande) e tempere com massa de malagueta e sal a gosto. De seguida envolva as batatinhas neste molho e disponha num pirex ou travessa.

Sirva como petisco ou, por exemplo, como acompanhamento de um churrasco.

Nota: A foto não faz jus a estas batatinhas deliciosas. A receita é da minha amiga Eva.

Batatinhas Aromáticas

• 750 g de batatas
• 1 cebola
• 50 g de manteiga
• 1 colher (chá) de ervas de provence*
• 2 copos (aproximadamente 500 ml) de água
  
• sal q.b.
  
• massa de malagueta q.b.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços pequenos.
Num tacho leve a cebola picada a alourar com manteiga. Junte a água e as batatas e tempere com o sal, a massa malagueta e as ervas de provence. Deixe cozer em lume lento, até que as batatas estejam cozidas. Sirva quente como acompanhamento.

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* Ervas Provence - Mistura de ervas aromáticas originárias de Provence, no Sul de França. Geralmente composta por segurelha, tomilho, alecrim, louro, manjericão, orégãos.

Batatas Rosadas com Orégãos

• 1 kg de batatas novas
• azeite q.b.
• 4 dentes de alho picados
• sal q.b.
• colorau q.b.
• óregãos secos moídos q.b.

Dê uma ligeira cozedura às batatas (10-15 minutos) com a pele.

Depois de cozidas, retire-lhes a pele e corte-as às rodelas.

Coloque-as numa frigideira com azeite e alho picado. Deixe fritar polvilhando-as com sal e colorau. Vire-as ao contrário, frite do outro lado e volte a polvilhar com sal e colorau.

Tenha cuidado para não queimar os alhos, deixando-os apenas dourar.

Retire cuidadosamente as batatas da frigideira e coloque num recipiente. Verta o azeite que as fritou por cima e polvilhe abundantemente com orégãos.