Bolo de abóbora, laranja e sementes de papoila - Dia Amarelo

• 1 caixa de yellow cake mix da Betty Crocker
  
• 1 lata de puré de abóbora LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
• 3 ovos
• 2/3 copo de sumo de laranja natural
• 1/4 copo de sementes de papoila

Pré-aqueça o forno. Entretanto misture a caixa de bolo com o puré de abóbora, os ovos e o sumo de laranja. Com uma batedeira, bata durante 2 minutos até obter uma massa homogénea. Por último, adicione as sementes de papoila e envolva na massa. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a cozer durante cerca de 35-40 minutos. Desenforme e deixe arrefecer.

Glacé de Laranja:

Misture 1 copo e meio de açúcar fino com 3 colheres de sopa de sumo de laranja e verta sobre o bolo, preferencialmente quando já estiver frio.

1 copo = 1 cup = 235ml

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Fonte: Verybestbaking.com

Com esta receita participo no Passatempo o Dia da Cor, organizado pela Mary. Hoje a cor eleita foi Amarelo, podem ver todas as participações aqui.

Pão de leite com sementes de papoila

• 1 copo de leite
  
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (chá) de sal
• 3 ½ copos de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
• 1 ½ colher (sopa) de sementes de papoila

Colocar todos os ingredientes, à temperatura ambiente e por esta ordem, na cuba da máquina de fazer pão e iniciar o programa normal (3h), cor médio e tamanho grande.

MEDIDAS: Usar o copo medidor e colher medidora que vêm com a máquina.
(1 copo = 1 cup = 235ml).

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Bolo de Laranja com Casca e Sementes de Papoila

Para o bolo:

• 1 laranja grande inteira
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 chávena e meia de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 1/2 chávena de leite
• 4 colheres (sopa) de sementes de papoila

Lave muito bem a laranja e corte-a em pedaços com a casca e tudo. Coloque no liquidificador a laranja, o leite, o óleo, o açúcar e as gemas. Deixe triturar completamente a laranja até obter uma mistura homogénea. Junte esta mistura num recipiente onde previamente colocou a farinha, o fermento e as sementes de papoila. Misture muito bem e por último envolva as claras em castelo. Leve ao forno a cozer em forma untada e polvilhada.

Para a calda:

• 1 laranja inteira
• 1 chávena de açúcar
• 75 ml de água
• 1 colher (sopa) de sementes de papoila

Volte a lavar muito bem mais uma laranja e corte-a em pedaços com a casca e tudo. Leve ao liquidificador com a água até estar tudo triturado. Leve ao lume com o açúcar e as sementes de papoila mexendo durante 2 minutos após levantar a fervura. Desenforme o bolo e pique-o com um palito de forma a absorver melhor a calda. Verta a calda por cima do bolo e sirva frio.

As sementes de papoila são ricas em cálcio, magnésio, potássio e fósforo.

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Já há algum tempo que eu andava a cismar com este bolo e com o uso das sementes de papoila. A Pipoka, a Marizé e a Filipa já tinham colocado receitas com as ditas sementes e deixaram-me intrigada. A Filipa disse-me que poderia encontrá-las numa ervanária e de facto encontrei-as logo na primeira tentativa. Então juntei 2 em 1 e saiu-me este bolo. Depois entusiasmei-me um pouco mais e inventei a calda que intensificou ainda mais o sabor da laranja. Ficou aprovado!