Mousse de chocolate branco e marshmallows

• 150g de mini marshmallows
• 50g de manteiga
• 250g de chocolate branco de culinária
• 60ml de água quente (acabada de ferver)
• 300ml de natas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• folhas de menta frescas para decorar
  

Num tacho, coloque os marshmallows, a manteiga, o chocolate branco e a água. Leve ao lume , com a chama muito baixa, e mexa de vez em quando até derreter completamente. Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco. Entretanto, bata as natas com a essência de baunilha até ficarem espessas. Junte então o chocolate derretido às natas e envolva delicadamente até obter um creme uniforme. Distribua pelas taças e leve ao frigorífico. Momentos antes de servir decore com folhas de menta.

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A receita original é da Nigella e já estava debaixo de olho há algum tempo. Decidi adaptá-la e não me arrependi nada, esta mousse ficou óptima. Assim com esta versão branca participo no passatempo o Dia da Cor, organizado pela Mary, do blog Delícias e talentos . Hoje é o Dia Branco!

Abaixo segue o vídeo da autora:

Mousse de Pêssego

• 1 lata de pêssego em calda
• 2 pacotes de gelatina de pêssego (2 x 85 gramas)
• 500 ml de água
• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de açúcar

Dilua os 2 pacotes de gelatina com 500 ml de água a ferver e adicione a calda de pêssego e deixe arrefecer.

Misture as gemas dos ovos com o leite condensado.

Pique o pêssego em pedacinhos.

Bata as claras em castelo e adicione-lhe 2 colheres de sopa de açúcar.

Depois da gelatina estar fria, junte o leite condensado misturado com os ovos, os pedacinhos de pêssego e por último junte as claras envolvendo bem.

Sirva em tacinhas individuais ou numa taça grande e leve ao frigorífico a solidificar. Decore com pedaços de pêssego.

Pode usar esta mesma receita para fazer mousse de ananás (usando ananás em calda e as gelatinas com sabor de ananás)

Mousse de Morangos

• 500 g de morangos
• 150 g de açúcar
• 200 ml de natas
• 3 claras de ovos
• 1 colher (café) de sumo de limão

Lavam-se os morangos, enxugam-se, retiram-se as folhinhas e reduz-se a puré no liquidificador. Adiciona-se o sumo de limão, 100g de açúcar e as natas previamente batidas e reserva-se.

Batem-se as claras em castelo bem firme e adiciona-se o restante açúcar e mistura-se bem sem bater muito.

De seguida envolvem-se as claras devagarinho ao preparado anterior.

Coloca-se a mousse obtida em taças individuais e decora-se com morangos. Vai ao frigorífico e serve-se no dia seguinte.