Licor After Eight

Uma ótima sugestão para este Natal ♥

 

Nota:
Fiz umas pequenas alterações à receita:
- Em vez de 7 chocolatinhos, coloquei 10
- Em vez de 200g de whisky, pus 250 ml.

Multivitaminas Primavera

• 100g de açúcar
• 2 bananas descascadas
• 1 pêra descaroçada com casca
• 1 laranja descascada
• 1 lima pequena com casca
• 8 morangos + alguns para decorar
• 250g de gelo

Coloque o açúcar no copo (bem seco) da bimby e pulverize durante 15 segundos à velocidade 9.

Adicione as bananas, a pêra, 1 laranja descascada, 1 lima pequena cortada em pedaços com a casca e 8 morangos. 

Com o copo fechado, triture dando 3 toques na velocidade turbo. 

Adicione o gelo e triture durante 1 minuto na velocidade 9.

Coloque em copos, decore com morangos e sirva de imediato.

O menino mija e o licor de tangerina

Por esta altura, nos Açores, a partir da meia noite do dia 24 de Dezembro, as pessoas juntam-se e vão visitar os amigos que têm a mesa posta até ao Dia de Reis. Vão correr mijinhas... É natural ouvir-se com frequência "o meu menino mija". Esta expressão surge como um convite e significa apenas que esperam a nossa visita. Normalmente na mesa de Natal encontram-se diversos licores, nomeadamente o licor de tangerina, o Bolo de Natal (receita aqui e aqui), o Bolo de Figos, as Donas Amélias e muitos outros docinhos e salgadinhos.

LICOR DE TANGERINA

• Cascas de tangerinas
• álcool q.b
• 750 ml de água
• 500 g de açúcar
• 250 ml de álcool
• corante de culinária líquido amarelo

Infusão de Tangerina

Corte as cascas das tangerinas muito fininhas (sem nenhuma parte branca para não amargar).

Coloque num frasco as cascas e cubra com álcool. Deixe a macerar no mínimo 3 dias no frasco bem fechado. (Pode deixar a macerar mais tempo ou até o ano inteiro, pois o sabor fica mais concentrado e terá a infusão sempre pronta a usar quando quiser fazer licor.) Convém agitar o frasco de vez em quando.

Preparação do licor

Num tacho junte a água e o açúcar. Leve ao lume, assim que começar a ferver mexa sempre com uma colher de pau durante 10 minutos. Desligue o lume e deixe arrefecer completamente.

Depois de frio, junte a infusão das tangerinas (só a parte líquida, não são usadas as cascas, a quantidade é a gosto - depende da intensidade de sabor pretendida), adicione o álcool e umas gotas de corante amarelo e misture tudo.

Filtre o licor e distribua por garrafas ou licoreiras.
O licor está pronto a consumir, no entanto quanto mais velho melhor.

ATENÇÃO: O álcool tem de ser próprio para a preparação de bebidas e usos culinários.
Costumo usar da marca Sinaga.

Smoothie de Frutos Vermelhos

• 300ml de kefir suave (apenas com 18h de repouso) ou
  300ml de iogurte natural
• 200g de frutos silvestres congelados
• açúcar baunilhado ou
  açúcar amarelo, adoçante ou mel q.b.
  

Triture todos os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica. Distribua o smoothie pelos copos e sirva de imediato.

Imprimir receita:

------ ------ ------

Pela coincidência dos ingredientes e semelhança na sua preparação, os batidos e os smoothies são muitas vezes confundidos. Embora cremoso, o smoothie é mais leve e menos calórico do que o batido. O smoothie é uma bebida feita à base de frutos ou vegetais triturados e pode incluir gelo picado, sumo de fruta, iogurte, leite ou mesmo ser composto por 100% de fruta. Ao contrário dos batidos os smoothies não incluiem gelado, nem ingredientes como bolacha, chocolate ou caramelo...

Receita inspirada no Smoothie de Frutos Vermelhos do blog Sabores de Canela.

Pink Smoothie

• 300ml de kefir suave (apenas com 18h de repouso) ou
  300ml de iogurte natural
• 1 copo (250ml) de frutos silvestres congelados
• 1 banana
• ½ beterraba pequena assada
• 4 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante

Triture todos os ingredientes no liquidificador ou com a varinha mágica. Distribua o smoothie pelos copos e sirva.

Poderá colocar mais ou menos açúcar consoante o seu gosto pessoal.

Imprimir receita:

Sangria

• 150 gramas de açúcar amarelo
• 1 pau de canela
• 60 ml de rum branco
• 750ml de vinho tinto
• 1 garrafa de água com gás ou Sprite
• 1/2 laranja
• 1/2 limão ou lima
• 1/2 maçã
• cubos de gelo

Lave bem a fruta e corte-a em pedacinhos com a casca.

Deite num jarro o açúcar amarelo, o pau de canela e o cálice de rum e mexa bem. Junte o vinho, a água com gás fria (usei Água Castello com sabor a lima) e a fruta picadinha. Misture bem e adicione cubos de gelo apenas na hora de servir.

Caipirinha

Receita para 2 Caipirinhas:

• 1 lima
• 2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
• 2 cálices de cachaça (60 ml + 60ml)
• gelo picado

Corte a lima em pedacinhos pequenos com a casca.

Coloque num shaker a lima e as 2 colheres de açúcar bem cheias e esmague com um pilão de almofariz. Adicione os 2 cálices de cachaça e encha o shaker com gelo moído, feche-o e agite vigorosamente. Distribua pelos copos e delicie-se!

Batido de Banana e Chocolate

Receita para 2 pessoas:

• 2 iogurtes naturais
• a mesma medida de leite
• 2 bananas
• 2 colheres (sopa) de cacau
• 1 colher (sopa) de açúcar amarelo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, ligue na potência máxima até obter uma mistura homogénea. Leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir. Distribua pelos copos e decore com uma folha de hortelã.

------ ------ -------

A banana é uma fruta de elevado valor nutricional. É uma boa fonte energética, possuindo alto teor de hidratos de carbono – amido e açúcares (glicose, frutose e sacarose). Contém ainda teores consideráveis de vitaminas A, B1, B2 e C e de sais minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio.

Preparado para fazer - Café Cremoso

• 50 gramas de café (ou descafeínado) solúvel
• 250ml de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar baunilhado ou extracto de baunilha (facultativo)
• 125 ml de água a ferver

Com uma batedeira, bater todos os ingredientes na potência máxima até obter uma mousse.

Sempre que quiser fazer um café, galão ou cappucino é só adicionar 2 colheres (sobremesa) em água e/ou leite quente e está pronto a servir.

Conservar no congelador. Este preparado mesmo no congelador mantém-se cremoso e está sempre pronto a ser utilizado. (Com adoçante não funciona, não fica cremoso e fica em gelo no congelador.)

Esta receita vi a primeira vez no Blog Comidinhas da Miss, no entanto é daquelas receitas que já correu a blogosfera quase toda. Reparei que de blog para blog as medidas de café não são sempre as mesmas. Eu alterei de acordo com o meu gosto pessoal e usei descafeínado, ficou muito bom e é muito prático.

Licor de Whisky

• 2 litros de leite
• 1 kg de Açúcar
• 40 caramelos de nata da Penha
• ½ pacote de pudim «Boca-Doce» de Caramelo
• ½ pacote de pudim «Boca-Doce» de Chocolate
• ½ litro de água morna
• ½ litro de whisky

Leva-se ao lume num tacho o leite com o açúcar e os caramelos e vai-se mexendo de vez em quando para os caramelos não pegarem ao fundo do tacho e deixa-se ferver 5 minutos.

À parte misturam-se os pudins com a água morna e adiciona-se ao leite. Deixa-se ferver durante mais 15 minutos.

Depois de frio adiciona-se ½ litro de whisky de qualquer marca (se preferir mais forte pode adicionar mais whisky).