Cataplana de Bacalhau com bróculos

Receita para 2 pessoas:

• 2 lombos de bacalhau (previamente demolhado)
• azeite q.b.
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• ¼ de pimento verde
• ¼ de pimento vermelho
• 1 cerveja (25cl)
• 1 folha de louro
• 4 grãos de pimenta da jamaica
• sal q.b. (facultativo)*
• coentros picados q.b.
• bróculos q.b.

Numa frigideira, frite ligeiramente os lombos de bacalhau em azeite de ambos os lados. Coloque-os na cataplana e reserve.
Entretanto, noutro recipiente refogue a cebola às rodelas em azeite, com o alho picado e tirinhas de pimento verde e vermelho até ficarem macios. Verta o refogado sobre o bacalhau e regue com a cerveja. Junte a folha de louro e os grãos de pimenta da jamaica. E polvilhe com coentros picados. Coloque em redor do bacalhau florzinhas de bróculos, feche a cataplana e leve ao lume brando 15 a 20 minutos.

* Se usar bacalhau demolhado ultracongelado aconselho que tempere com um pouco de sal, pois este bacalhau vem praticamente sem sal nenhum. Se o bacalhau for demolhado em casa já não há essa necessidade.

Poderá fazer esta receita para mais pessoas aumentando os ingredientes e cozendo bróculos ou outros legumes separadamente.