- 8-10 folhas de couve
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1 broa de milho pequena
- Azeite q.b.
- 3 dentes de alho
- sal q.b.
Lave as folhas da couve e corte-as finamente. Coza-as em água temperada com sal, até ficarem tenras, aproximadamente 5 a 8 minutos. Escorra-as e reserve um pouco da água da cozedura.
Entretanto esfarele a broa sem a côdea e reserve.
Pique os dentes de alho e leve-os ao lume com o azeite alguns instantes, mas sem deixar fritar. Junte a couve e deixe saltear um bocadinho mexendo com a colher de pau. Adicione então a broa esfarelada e o grão-de-bico e misture bem.
Se achar que as migas ficaram secas, regue com mais um pouco de azeite e/ou um pouco da água da cozedura das couves.
Esta receita é feita normalmente com feijão frade e é um óptimo acompanhamento para carne ou peixe grelhados. Como eu fiz para acompanhar bacalhau à lagareiro achei que o grão-de-bico casava muito bem. A receita poderá ser convertida em prato principal se adicionar bacalhau, cozido ou assado, às lascas.
Imprimir receita:
